1 kg de zanahorias secas corresponde aproximadamente a 10 kg de zanahorias frescas y contiene unos 300 mg de caroteno, un componente milagroso para la digestión, la piel y el pelo. Se guarda fácilmente en poco espacio durante todo el invierno. Se suministra sólo o junto con otros alimentos y contiene el justo aporte vitamínico durante todo el año. Puede suministrarse seco o en agua caliente.